随着“五一”假期来临，国内市场迎来旅游餐饮消费高峰。消费券、文娱活动与多元业态共同点燃了假日经济。

餐厅人流量迎来高峰

5月1日，第一财经记者在上海新天地商圈看见，不少餐厅门口都有消费者在排队等餐。有些餐饮品牌甚至需要等待30分钟至1个小时。

海底捞上海人民广场店经理胡先生表示，“五一”假期前两日接待量较清明假期上升30%，因门店临近步行街、外滩、上海博物馆等著名旅游景点，游客占比达到了80%，其中有两成都是入境游的外籍客人，其中韩国人、泰国人较多。

本次“五一”假期，第三轮“乐品上海”餐饮消费券也在一定程度上促进了消费。据上海市商务委介绍，2025“乐品上海”餐饮消费券第三轮已发放。本轮采用“在线报名、摇号中签”方式发放，消费者可在“五一”期间使用。第一财经记者注意到，部分商家在门口摆出了“乐品上海餐饮消费券参与商户”的告示。

夜演、露营等消费业态大热

随着上海“演出经济”热度持续攀升，还有效带动了夜游、夜演等消费业态。“五一”期间，外滩吉他音乐演奏弹唱音乐会在上海举行，星穹铁道演唱会在上海举办，汪明荃也在上海举办演唱会。

针对歌迷群体的夜宵需求，海底捞上海门店推出个性化订餐和包席服务，协助歌迷将门店布置成相关的演唱会主题，并提供音响、话筒、荧光棒等设施，为意犹未尽的歌迷们打造沉浸式嗨唱氛围，享受“演唱会第二现场”。海底捞上海打浦路店长刘先生表示，“每逢演唱会，承接包席的门店深夜时段客流通常会提升50%以上甚至100%。在假期期间，受演唱会市场的带动，本月1-4日，门店夜宵时段都接到了超300位的粉丝团的订餐。”

“五一”假期，还有不少消费者会选择出门露营，由此也带动烧烤食材、便携水果、酒饮等品类销量攀升。叮咚买菜数据显示，近日，方便随身携带的熟食卤味、烘焙、饮料等受到追捧。 为满足户外消费需求，叮咚买菜还特别推出“烧烤露营地直送”服务，实现从食材到装备的全链路覆盖。服务已经覆盖上海世纪公园、北京朝阳公园等热门露营地，消费者下单后最快30分钟内即可收到腌制好的肉串、烤炉、炭火、酒水等物资。“五一”期间，预计烧烤类商品销售额同比增长超200%。

尽管出行热潮高涨，仍有部分消费者选择宅家过节，也带动了快手菜、方便速食、健康零食等品类销量增长。叮咚买菜数据显示，蔡长青宫保鸡丁、免浆黑鱼片等热门快手菜销量在“五一”期间较平日将实现翻倍。

揭书宜

降价促销仍是抢占客户的关键手段。

返乡、出游是五一假期出行需求最多的场景。

税务总局放宽退税商店的备案条件，下放退税商店备案层级，降低退税物品金额，上调现金退税限额。

在业内看来，上海市发放消费券可以刺激消费，拉动经济增长。短期内可以提振经济，消费券直接鼓励居民增加消费，尤其适用于受疫情或经济下行影响较大的零售、餐饮等行业，快速激活市场流动性。

近年来，地方菜在全国范围内蓬勃发展，带动中式正餐市场持续扩容。